Ingredientes
- 1 kg. de Carne de Cordero, se puede sustituir por Cerdo.
- 3 dientes de Ajo.
- 3 cucharadas soperas de Comino Molido.
- 2 cucharadas soperas de Cúrcuma.
- 1 cucharada sopera de Cilantro en grano.
- 1 cucharada sopera de Pimentón dulce.
- 1 cucharadita de postre, rasa, de Pimentón picante.
- 1/2 cucharadita de postre de Pimienta negra.
- 1 cucharadita de postre de Canela.
- 1 Clavo.
- 1/2 vaso de Aceite de Oliva Virgen.
- Sal.
Elaboración
1. Poner todos los ingredientes, excepto la carne, en un vaso de batidora, hay que poner bastante sal, tened en cuenta que es para 1 kg. de carne y triturar todo hasta conseguir una pasta.
2. Quitarle la grasa a la carne, si la tuviera, cortarla en trozos del tamaño de un bocado. En tacos de entre 2 y 3 centímetros.
3. En un bol añadir la carne troceada y el adobo que hemos preparado. Mezclar bien hasta que la carne quede bien cubierta por el aliño.
4. Dejar macerar durante toda la noche como mínimo.
5. Para cocinarlos dependerá de vuestra elección, se pueden hacer a la barbacoa, a la plancha o al horno, para ello recomiendo que los insertéis en un palillo, porque así es más fácil darles la vuelta, pero si no tenéis palillos, podéis hacerlos en una sartén.
Y... ¡A disfrutar!.
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