Receta facilísima, de preparación muy rápida y muy rica.
Ingredientes
- 1 pechuga de Pollo por persona.
- 1 loncha de Jamón por persona.
- 1 poco de Mostaza dulce por persona.
- Queso rallado.
- 2 Patatas medianas.
- 1 Pimiento Rojo.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Salpimentar la pechuga por todos lados.
Cortarla por la mitad al largo, sin cortarla del todo, tiene que quedar como si fuera un libro.
Abrir la pechuga, untar un poco de mostaza por dentro de la pechuga, poner una loncha de jamón, espolvorear con queso rallado y cerrarla.
En una bandeja de horno poner papel sulfurizado y cubrir todo el fondo con patatas cortadas a rodajas.
Cortar a tiras un pimiento rojo, añadirlo a las patatas.
Poner un poco de aceite repartido por encima de las patatas y del pimiento, salpimentar y colocar encima las pechugas.
Meter en el horno a media altura, hornear durante media hora y gratinar durante cinco minutos cuidando de que no se quemen.
Y a disfrutar...
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