CREMA DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes

• 450 gr. de Arroz.
• 100 gr. de Mantequilla.
• 300 gr. de Azúcar.
• 2,5 l. de Leche.
• 1 palo de Canela en Rama.
• 1/2 cucharadita de café de Esencia de Vainilla.
• 1 Pìel de Limón.
• 1 Piel de Naranja.
• Canela Molida.

Elaboración

1. Poner a hervir la leche hasta que hierva y bajar a fuego lento.

2. Añadir el arroz, la canela en rama, la vainilla y las pieles de limón y naranja.

3. Remover continuamente con una cuchara de madera hasta que el arroz engorde y quede cremoso y muy tierno. Un poco antes de que esté, añadir el azúcar y la mantequilla sin dejar de remover hasta que quede todo disuelto.

4. Sacar el palo y los trocitos de canela si los hubiera, triturar con la batidora muy bien hasta que quede como una crema muy suave y no se note ninguna mijita de arroz.

5. Servir en cazuelas individuales y espolvorear con canela molida, deja enfriar y guardar en el frigorífico.

Servir en frío y...

¡A disfrutar!