ROLLO DE TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA CON QUESO Y JAMON COCIDO

Ingredientes

• 5 Huevos.
• 400 gr de Patatas.
• 200 gr de Cebolla.
• Sal.
• 9 lonchas de Queso.
• Jamón Cocido.

Elaboración

1. Calentar el horno, calor arriba y abajo, 180°C.

 

2. Rallar la cebolla y las patatas y ponerlas en un colador a escurrir.

 

3. En un bol, poner los huevos con la sal suficiente para la tortilla y batir con batidora con varillas durante 10 ó 15 minutos.

 

4. Añadir las patatas y la cebolla y mezclar con movimientos envolventes.

5. Poner la mezcla en una bandeja con papel de horno y extenderla muy bien, igualando la superficie.

 

6. Meter en el horno y cocinar durante 30 minutos aproximadamente, hasta que dore un poco, dependerá de cada horno.

 

7. Sacar, poner por encima otro papel de hornear, dar la vuelta y quitar el primer papel, repartir las lonchas de queso y de jamón empezando por uno de los laterales más pequeños, dejando un poco al final sin relleno y enrollar ayudándose con el papel.

8. Meter en el horno caliente durante 5 minutos.

 

9. Sacar, dejar enfriar y guardar en el frigorífico.

 

10. Sacar del frigorífico, cortar en rodajas y servir en frío o en caliente y...

 

¡A disfrutar!