CANASTA DE HUEVO CON CEBOLLA, BACÓN, SALCHICHA Y PATATAS FRITAS

Otro éxito asegurado, bocado exquisito.

Huevo, cebolla, bacón, salchicha patatas fritas y pan en un sólo bocado.

Canasta de Huevo con Cebolla, Bacón, Salchicha y Patatas Fritas

Ingredientes

• Bacón en lonchas (1 loncha por magdalena).
• Huevos de codorniz (1 por magdalena.
• Cebolla.
• Patatas fritas al bastón (de paquete).
• Pan de molde.
• Salchichas.
• Aceite de Oliva Virgen.
• Un poco de mantequilla o margarina.
• Sal.

Elaboración

Precalentar el horno a 200º C, calor arriba y abajo.

Cortar con un vasito, rodajas de pan de molde, una por magdalena, el tamaño ha de ser más o menos del diámetro del fondo del molde y untarle la mantequilla o la margarina por un lado.

Cortar rodajas de salchichas de 1 cm de grosor más o menos, cuanto más diámetro tenga la salchicha, mejor, lo idóneo es que cubra todo el fondo.

Cortar al largo y quitar la parte de la corteza que hay en uno de los lados del bacón, ya que es muy dura.

En cada molde de magdalena, engrasado con aceite (yo he usado moldes de aluminio), poner una loncha de bacón pegada a la pared como si fuera el papel de la magdalena.

Poner en el fondo una rodaja de pan de molde con la mantequilla hacia abajo y encima una rodaja de salchicha de 1 cm de grosor aproximadamente,  encima un huevo de codorniz  y poner encima dos o tres granitos de sal.

Meter en el horno. El tiempo de cocción dependerá de cada horno y de cómo os gusten de hechos los huevos, entre 10 ó 15 minutos deberían de ser suficientes.

Mientras tanto, refreír un poco la cebolla con aceite de oliva virgen hasta que esté transparente.

En el momento de servir poner por encima un poco de la cebolla refrita y unas patatas al bastón fritas de paquete, yo he usado Patatinas extra crujientes de la marca Hacendado.

Si no se van a utilizar inmediatamente se pueden calentar un poco en el microondas en el momento de servirlas.

También se pueden comer frías.

Y a disfrutar.