- 1 Kg. de Carne Magra de Cerdo.
- 1 cabeza de Ajos.
- Aceite de Oliva Virgen.
- Sal.
Elaboración
Cortar la carne en trozos de unos 2,5 ó 3 cm.
En una sartén, poner aceite hasta llenar 1 cm aproximadamente.
Golpear los dientes de ajo sin quitarle la piel y añadirlos mientras se va calentando el aceite, con objeto de que el aceite vaya cogiendo sabor.
Cuando el aceite esté caliente, apartar los ajos y reservar.
Añadir la carne y refreír, moviendo de vez en cuando.
Añadir la sal en cuanto se haya sellado la carne.
A la mitad más o menos añadir los ajos que teníamos reservados.
Seguir refriendo hasta que la carne esté dorada y tierna.
Se puede acompañar con patatas fritas y ...
¡A disfrutar!
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