Las patatas Hasselback tienen su origen en la mitad del siglo XX en Suecia, en el restaurante Hasselbacken. Entre 1947 y 1969 se creó allí la primera escuela-restaurante del país y allí nacieron las patatas Hasselback, una idea de los alumnos para hacer de las patatas asadas una guarnición de prestigio.
Para los Celíacos tened la precaución de usar productos Sin Gluten.
Ingredientes
Elaboración
Lavamos y cortamos las patatas en láminas. Para realizar el corte y que la patata quede de una pieza, podemos colocar dos palillos chinos o dos lápices, uno a cada lado de la patata, para que cuando cortemos, el cuchillo los toque y no llegue hasta abajo.
Colocamos las patatas en una bandeja apta para horno, rociamos con aceite de oliva y añadimos sal y pimienta.
Con ayuda de un cuchillo y un pincel de cocina, filtramos el aceite y la pimienta entre las láminas de la patata.
Precalentamos el horno a 200ºC y asamos las patatas durante 35 o 40 minutos.
Mientras las patatas se están asando, preparamos la salsa de alioli al curry.
Primero, machacamos el ajo en un mortero y reservamos.
A continuación, en un bol, añadimos la mayonesa, el curry, la pasta de ajo, la cúrcuma, una pizca de sal, pimienta y mezclamos.
Una vez estén las patatas, las sacamos del horno, espolvoreamos el queso parmesano por encima y las horneamos durante 3 o 4 minutos más a 200ºC.
Para terminar, servimos la salsa de alioli de curry entre las láminas de las patatas, espolvoreamos el perejil y...
¡A disfrutar!
Fuente: http://www.lidl.es
Para los Celíacos tened la precaución de usar productos Sin Gluten.
Ingredientes
- 2 Patatas grandes.
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen.
- Pimienta negra molida.
- 2 dientes de Ajo.
- 100 g de Queso Parmesano en polvo.
- 2 cucharadas de Curry.
- ½ cucharadita de Cúrcuma.
- 200 g de Mayonesa.
- Sal.
- 1 cucharada de Perejil fresco picado.
Elaboración
Lavamos y cortamos las patatas en láminas. Para realizar el corte y que la patata quede de una pieza, podemos colocar dos palillos chinos o dos lápices, uno a cada lado de la patata, para que cuando cortemos, el cuchillo los toque y no llegue hasta abajo.
Colocamos las patatas en una bandeja apta para horno, rociamos con aceite de oliva y añadimos sal y pimienta.
Con ayuda de un cuchillo y un pincel de cocina, filtramos el aceite y la pimienta entre las láminas de la patata.
Precalentamos el horno a 200ºC y asamos las patatas durante 35 o 40 minutos.
Mientras las patatas se están asando, preparamos la salsa de alioli al curry.
Primero, machacamos el ajo en un mortero y reservamos.
A continuación, en un bol, añadimos la mayonesa, el curry, la pasta de ajo, la cúrcuma, una pizca de sal, pimienta y mezclamos.
Una vez estén las patatas, las sacamos del horno, espolvoreamos el queso parmesano por encima y las horneamos durante 3 o 4 minutos más a 200ºC.
Para terminar, servimos la salsa de alioli de curry entre las láminas de las patatas, espolvoreamos el perejil y...
¡A disfrutar!
Fuente: http://www.lidl.es
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