PASTELITOS DE POLLO CON SALSA MOZÁRABE

Ingredientes

• Salsa mozárabe (300 ml de mayonesa, 50 ml de mostaza dulce y 50 ml de miel).
• 1 paquete de Pan de molde sin corteza
• 1 Pollo asado.
• 3 Huevos duros.
• 15 lonchas de Mortadela.
• 1 paquete de Fiambre de pollo o de pavo (cuadrado o rectangular).
• 3 latas pequeñas de Aceitunas sin hueso.
• Huevo hilado (opcional)

 

Elaboración

1. Mezclar la mayonesa, la mostaza y la miel, en la proporción de 3 partes de mayonesa, 1/2 de mostaza y 1/2 de miel, la cantidad dependerá de la cantidad que queráis hacer.

2. En el vaso de la batidora, picadora o procesadora, poner el pollo troceado, junto con los huevos cortados en cuartos, la mortadela y las aceitunas.

3. Triturar hasta que quede todo bien triturado pero sin que se haga una pasta.

4. Con una espátula, mezclar muy bien lo triturado con salsa mozárabe, teniendo en cuenta que debe de quedar una mezcla espesa y que tiene que quedar salsa para untar los panes.

5. Poner papel sulfurizado en una placa de horno, colocar una tanda de rebanadas untadas por la parte superior con salsa mozárabe, lo idóneo es cubrir exactamente toda la bandeja,.

6. Colocar sobre ellas la mezcla que hemos hecho y repartirla muy bien por toda la superficie.

7. Poner encima otra tanda de rebanadas untadas por la parte de abajo con salsa mozárabe.

8. Cubrir con otro papel sulfurizado, colocar encima otra bandeja de horno, poner algo de peso sin pasarnos y meter en el frigorífico durante varias horas, si es de un día para otro, mejor.

9. Poner las lonchas de fiambres unas encima de otras, sacar un sándwich de la bandeja, colocarlo encima de las lonchas, cortarlas del mismo tamaño que el sandwich y colocar una loncha encima de cada sándwich.

10. Cortar cada sandwich en cuatro trozos iguales, adornar poniendo encima, en el centro, con una cucharadita de té, un poco de salsa mozárabe y media aceituna, o adornar sólo con un poco de huevo hilado en el centro y...

¡A disfrutar!